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Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de mascarpone 60 g de parmesan râpé 2 oeufs gressins (bâtons apéro Italiens) 400 g de tomates cerises 1 c à café de sucre en poudre 4 tranches de coppa 1 oignon huile d'olive sel,poivre piment d'Espelette ou tabasco....
Ingrédients 1.2 kg de pommes 3 oeufs 80 g + 20 de sucre roux 50 g de beurre demi-sel 120 g de farine 150 ml de lait Préchauffez le four à 180° Th. 6 Fouettez les oeufs avec 80 g de sucre roux. Ajoutez le beurre fondu et la farine en mélangeant bien jusqu'à...
Ingrédients : Pour 6 personnes - 2 Blancs d'oeufs - 50 g de farine - 180 g de poudre d'amande - 150 g de sucre - 1 pincée de sel - 3 cuillères à soupe de sucre glace Préchauffez le four à 180°,montez les blancs en neige avec la pincée de sel,lorsque les...
Pour 8 personnes Ingrédients pour le gâteau 220 g de chocolat noir 150 g de sucre 4 oeufs 100 de beurre 500 g de Ricotta ou (Philadelphia) 20 cl de crème liquide entière 125 g de gavottes au chocolat 75 g de petits-beurres Ingrédients pour le glaçage...
Ingrédients 100 g de chèvre frais 1 C à soupe d'huile de colza ou huile d'olive selon votre goût 3 oeufs 12 cl de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique Pour 4 personnes Préchauffez le four à 180°(th.6) Dans un saladier mélangez la farine,levure,oeufs,lait...
Ingrédients Base Brownie 40 g de farine 100 g de sucre semoule 2 oeufs 100 g de beurre 120 g de chocolat noir Base cheesecake 40 g de farine 1 oeuf 50 g de sucre semoule 200 g de fromage blanc Préchauffez le four à 150°(th.5) Pour le brownie Faire fondre...
Ingrédients 2 courgettes 3 oeufs 60 g de farine 10 cl de lait 100 g de fromage blanc herbes aromatiques au choix(j'ai utilisé du romarin) Pour le crumble 100 g de farine 100 g de parmesan râpé 70 g de beurre froid Lavez les courgettes, les couper en rondelles...
Pour 4 personnes Ingrédients 350 g de Spaghetti 70 g de pistaches crues et émondées 200 g de lardons 200 g de Ricotta 50 g de parmesan râpé Au préalable lancer la cuisson des pâtes et hacher finement les pistaches. Faites revenir les lardons sans matière...
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les pains 500 g de farine type T45 12 g de levure de boulanger 20 g de sucre 15 cl de lait 1 petit oeuf+1 jaune d'oeuf 30 g de beurre 8 g de sel graones de sésame. Pour la garniture 300 g d"escalopes de dinde 8 tranches...
Ingédients 1 L de lait 500 g de sucre Versez le lait dans une casserole avec le sucre et portez à ébullition tout en remuant. Laissez mijoter à petit feu pendant 1h30 à 2h00 voire plus selon dont le lait réagi, le lait va ainsi devenir crème et sa couleur...
Ingrédients 1 carré d'agneau de 8 à 10 côtes sel,poivre 400 g de parmesan rapé 3 oeufs entiers 2 C à soupe d'huile Pour 4 personnes Préchauffez le four à 250°(th.9) Badigeonnez le carré avec l'huile Enfournez 20 minutes Pendant ce temps préparez la croûte...
Ingrédients: 250 g de fraises 250 g de mascarpone 3 oeufs 75 g de sucre Quelques tranches de pain brioché Emporte-pièces de la forme de votre choix. Pour 4 personnes. Séparer le blanc des jaunes Montez les blancs en neige bien fermes avec 35 g de sucre,...
Ingrédients : Ananas confit : -1 bel ananas -2 cuillère à soupe de miel -1 gousse de vanille Crème mascarponne : -250 g de mascarponne -2 jaunes d'oeufs -2 sahcets de sucre vanillé L'ananas confit : Eplucher et tailler l'ananas en petits cubes. Faire...
Ingrédients : Pour 6 personnes -6 rouelles de jarret de veau (1.5kg) -2 oignons -3 carottes -1 boîte de tomates pelées -2 gousses d'ail -15 cl de vin blanc sec -Farine -Huile d'olive -Thym , laurier Entaillez légérement les rouelles de jarret afin qu'elles...
Ingrédients : Pour 45 chouqettes -1/4 de litre d'eau -100 g de beurre -150 g de farine -1 cuillère à soupe rase de sucre -1/2 cuillère à café de sel -1/2 cuillère à café de levure -3 gros oeufs -sucre perlé Mettre l'eau et le beurre dans une casserole...
Ingrédients : -400g de pâte feuilletée toute prête. -300 g de sucre -6 jaunes d'oeufs + 2oeufs -500 ml de lait -2 cuillères à soupe de farine -100 ml d'eau Avec un emporte pièce de 3 cm de diamètre environ, couper des cercles de pâte feuilletée, les mettre...
Ingrédients : Pour 4 personnes -1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse -500 g de petits pois surgelés -1 l de bouillon de volaille -4 carottes -100 g de lardons -2 oignons Pelez les oignons et les carottes . Emincez les oignons et coupez les carottes...
Ingrédients: -Beurre -Spaghetti n°7 -4 jaunes d'oeufs -300 g d'épinards cuits -1 oignon -50 g de crème liquide -50 g de mascarpone -2 oeufs -10 g de gruyère rapé -Sel, poivre, muscade Pour la sauce: -2 échalotes -1 cc de beurre -40 cl de crème -2/3 cc...
Ingrédients: Pour 6 personnes: Pour les coupes: -1 paquet de feuilles de brik -2 cuillères à soupe d'huile Pour les boules de chèvre: -120 g de concombre -200 g de St Moret -150 g de chèvre frais Dans un bol, réunissez le concombre coupé en dés, le St...
Ingrédients: Pour 4 personnes: -1 boule de mozzarella di bufala de 250 g -1 aubergine -1 courgette -1 tomate coeur de boeuf -15 cl d'huile d'olive -Fleur de sel, poivre du moulin -Pesto Coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en tranches...
Ingrédients : Pour 5/6 personnes : -1 kg de viande hachée -2 oignons moyens -1 poivron rouge -2 grosses boîtesde haricots rouges -2 grosses boîtes de tomates pelées entières -2 cuillères à soupe de Kethcup -1 cuillère à café de purée piments -Sel/poivre...
Ingrédients: Pour 6 personnes: -180 g de chocolat noir -125 g de beurre -50 g de chocolat blanc -50 g de chocolat au lait -80 g de farine -40 g de cacao en poudre -3 oeufs -150 g de sucre roux Cassez le chocolat, coupez le beurre et les faire fondre au...
Ingrédient: Pour 4 personnes: -8 feuilles de brick -50 g de beurre -Une dizaine d'abricots -300 g de sucre -1 bâton de cannelle -2 étoiles de badiane -1 gousse de vanille coupée en deux -Quelques amandes grillées Dans une casserole, portez à ébullition...
Ingrédients : Pour 12 bouchées : -6 tranches très fines de saumon fumé -100g de fromage frais à tartiner (type Saint Môret) -1/2 tranche d'ananas -1 paquet de ciboulette fraîche -1 petite boîte d'oeufs au saumon. Mélanger le fromage frais avec l'ananas...
Ingrédients: Pour 4/6 personnes: -400 g de gorge de porc -100 g de foie de porc -12 fînes tranches de lard -2 oeufs -1 croûton de pain -50 g de noisettes -4 brins de persil plat -1,5 cuillère à café de sel (7g) -1 cuillère à café de poivre fraîchement...
