Muffin au chèvre frais

Ingrédients

100 g de chèvre frais

1 C à soupe d'huile de colza ou huile d'olive selon votre goût

3 oeufs

12 cl de lait

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour 4 personnes

Préchauffez le four à 180°(th.6)

Dans un saladier mélangez la farine,levure,oeufs,lait et l'huile vous obtiendrez ainsi une belle pâte bien lisse.

Remplissez à peine les moules à Muffins de cette même pâte

Coupez le fromage frais en morceaux et ajoutez les morceaux dans les moules

Finir de remplir les moules avec la préparation, attention de ne pas remplir jusqu'au bord car les muffins vont gonfler!!!

Enfournez 20 minutes.

vous pouvez accompagner ces muffins avec une petite salade de Mesclun,pour ma part j'ai fait des petits rouleaux de julienne de légumes..